CAJA 6 BOTELLAS CASTRO IUVARA ALBARIN
CASTRO IUVARA ALBARIN. Recolectamos la uva en su punto optimo de maduración para que los niveles de azúcar que contenga el mosto sean los adecuados
33,00 €
Descripción
CASTRO IUVARA ALBARIN. Recolectamos la uva en su punto optimo de maduración para que los niveles de azúcar que contenga el mosto sean los adecuados para la posterior fermentación.
La vendimia se hace nocturna para que la uva llegue a la bodega lo más fría posible para así optar a la mayor cantidad de aromas y frescura.
DESPALILLADO Y ESTRUJADO: A través de la despalilladora separamos las uvas del raspón, de la misma manera nos aseguramos de que el mosto no vea alterado su color y sabor con hojas y ramas de la propia cepa.
Sin necesidad de ejercer ningún tipo de presión obtenemos el primer mosto yema. Se fermenta de depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14-15 grados.
