ORIGEN: DO LEÓN
PRODUCCIÓN: 7.000 BOTELLAS
VARIEDAD: PRIETO PICUDO 100% variedad autóctona de León, única en el mundo.
ELABORACIÓN: Fermentación a temperatura controlada de 24º durante 25 días, a principios de noviembre realizo la malo-láctica, estando un mínimo de 12 meses en barricas de roble francés, para finalizar su afinamineto en botella durante otros 12 meses.
CATA:
Color burdeos capa alta. Limpio y brillante. Debemos dejarlo respirar pero una vez que se ha oxigenado se muestra como un vino elegante, fruta madura, notas minerales con algunos recuerdos a frutos secos.
Entrada suave. La elegancia de la nariz vuelve a aparecer y destacan los sabores de fruta madura. Es largo en boca.
ANALISIS:
Contenido alcohólico: 14,00º
Acidez Total: 4,91 g/l
Azúcar residual: 1,2 g/l
pH: 3,90
Contiene sulfitos
