LA BODEGA: Bodega Valmadrigal
TIPO DE VINO: Blanco
VARIEDAD: Verdejo
GRADO: 13 VOL%
DO: León Denominación de Origen
EDAD DE LA PLANTACIÓN: Entre 10 y 30 años
PRODUCCIÓN HECTAREA: 6000 y 8000 Kl
TIPO DE SUELO: Pedregoso
TIPO DE CLIMA: Mediterráneo
SISTEMA DE CULTIVO: 100% espaldera
PLUVIOMETRIA: 500 ml año
FECHA DE VENDIMIA: Primera semana de octubre
PROCESO DE ELABORACIÓN: La vendimia se realiza de noche para que la uva llegue a la bodega lo mas fría posible para así obtener la mayor cantidad de aromas y frescura
A través de la despalilladora separamos las uvas del raspón, de esa manera nos aseguramos de que el mosto no vea alterado su olor y sabor con hojas y ramas de la propia cepa.
Sin necesidad de ejercer ningún tipo de presión obtenemos el primer mosto yema.
CATA:
VOLUMEN DE ALCOHOL: 13%
AZUCAR RESIDUAL: +/- 1,5 G/L
FASE VISUAL: Color amarillo pajizo, limpio y brillante
FASE OLFATIVA: Intensidad aromática media alta, recuerda a frutas carnosas tropicales y con fondo anisado
FASE GUSTATIVA: Amplio y denso en boca, final persistente afrutado.
Contiene sulfitos
